Brokkoli-Käse-Auflauf

Ein cremiger, überbackener Brokkoli-Auflauf mit Käse – ein sättigendes vegetarisches Abendessen für die ganze Familie.

🥬 Zutaten

• 500 g Brokkoli
• 150 g Geriebener Käse
• 200 ml Sahne
• 2 Stück Eier
• 3 EL Semmelbrösel
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss

📖 Zubereitung

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser 3 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
2. Sahne, Eier, die Hälfte des Käses, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel gut verquirlen.
3. Brokkoliröschen in eine gefettete Auflaufform geben und die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen.
4. Mit restlichem Käse und Semmelbröseln bestreuen.
5. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Eimasse vollständig gestockt ist.
6. Kurz ruhen lassen und servieren.