Hähnchen-Gemüse-Pfanne

Eine bunte Pfanne aus Hähnchenbrust und Gemüse mit Sojasauce – schnell zubereitet und vollwertig als Abendessen.

🥬 Zutaten

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 2 Stück Paprika
• 1 Stück Zucchini
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Öl
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer

📖 Zubereitung

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika, Zucchini und Zwiebel in Streifen bzw. Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.
2. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok stark erhitzen und das Hähnchenfleisch darin 5–6 Minuten scharf anbraten, bis es rundum weiß ist und kein rohes Fleisch mehr sichtbar ist.
3. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne 1 Minute andünsten, dann Paprika und Zucchini dazugeben und 5 Minuten braten.
4. Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben, mit Sojasauce ablöschen und alles 2–3 Minuten weiterbraten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist (Kerntemperatur mindestens 72 °C, kein rosa Fleischsaft mehr).
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.