Ofengemüse mit Feta

Buntes Ofengemüse mit cremig-salzigem Feta aus dem Backofen – braucht kaum Vorbereitung.

Dieses Blech ist der Inbegriff von unkompliziertem Feierabendessen: Gemüse schneiden, Feta dazu, der Ofen erledigt den Rest von allein.

🥬 Zutaten

• 1 Stück Zucchini
• 2 Stück Paprika
• 1 Stück Rote Zwiebel
• 200 g Kirschtomaten
• 150 g Feta
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer

📖 Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Zucchini, Paprika und Zwiebel in grobe Stücke schneiden, mit den Kirschtomaten auf einem Backblech verteilen.
3. Mit Olivenöl beträufeln, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und vermengen.
4. Feta als Block in die Mitte des Blechs setzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
5. 20–25 Minuten im Ofen backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
6. Feta mit einer Gabel zerdrücken, unter das Gemüse mischen und servieren.

💡 Tipp: Aubergine oder zusätzliche Kirschpaprika lassen sich problemlos ergänzen. Reste schmecken am nächsten Tag auch kalt als Salat mit etwas frischem Olivenöl.