Pfannkuchen mit Apfelmus

Klassische dünne Pfannkuchen mit fruchtigem Apfelmus – ein süßes Frühstück oder Sonntagsessen für die ganze Familie.

Ob als Sonntagsfrühstück oder süßes Abendessen unter der Woche – dünne Pfannkuchen mit Apfelmus gehören für viele Familien zu den Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

🥬 Zutaten

• 250 g Mehl
• 400 ml Milch
• 2 Stück Eier
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• zum Ausbacken Butter oder Öl
• 250 g Apfelmus

📖 Zubereitung

1. Mehl, Milch, Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren.
2. Teig 10 Minuten quellen lassen.
3. Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, eine Kelle Teig hineingeben und dünn verteilen.
4. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten backen, wenden und weitere 1–2 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun und durchgebacken ist.
5. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren und die Pfannkuchen warm mit Apfelmus servieren.

💡 Tipp: Wer den Teig vor dem Backen 10 Minuten ruhen lässt, bekommt gleichmäßigere Pfannkuchen. Statt Apfelmus passen auch frische Beeren oder ein Klecks Nuss-Nougat-Creme.